Филе от «Кефал» с гарнитури
Измийте и изчистете 4 по-малки рибки. Разрежете ги по дължина на две половини. Отстранете внимателно гръбначната кост в останалите костици, след което обелете кожата по направление от опашката към главата. Посолете получените 8 филета и ги навийте на рула. Сложете в плитка тенджера 1 глава лук, нарязана на филийкн, и 1-2 моркова и 1 резен целина, нарязани на кубчета. Наредете отгоре рулцата от рибата и прибавете 3-4 лъжици масло, 15-20 зърна черен пипер, 1/2 чаша бяло вино, 1 чаша рибен бульон или вода и сол на вкус. Захлупете ги и ги задушавайте във фурната или на слаб огън около 40 минути. Изпържете филийки от бял хляб, предварително потопени в разбито яйце. Наредете ги в чиния. Върху всяка от тях сложете по 1 от задушените рулца. Запържете леко 1 равна лъжица брашно с 2 лъжици масло и го разредете с прецеден рибен бульон. С получения сос, след като поври 5-6 минути, залейте рибата. Поднесете към ястието сварени дребни картофи, полети със запържело масло, сварени моркови, нарязани на кубчета и също полети с масло, и триъгълни хлебни филийки, изпържени в масло.
Вегетарианска - Пюре от картофи с пържени яйца
Обелете около 1 кг картофи и ги сложете цели в тенджера. Залейте ги с вряща подсолена вода и ги сварете. Отцедете ги и докато са още съвсем горещи, ги прекарайте през преса за картофи или ги смелете с машинка за месо. Към картофеното пюре прибавете 2 чаши прясно мляко, в което сте разбили 2 жълтъка, 75 г масло и сол на вкус. Сложете пюрето на огъня да заври, като го бъркате, за да стане гладко и пухкаво. Разпределете пюрето на порции и поднесете с по 1 изпържено яйце.
Сладкиш с ябълки
Продукти:6 ябълки,6яйца,6-7 лъжици захар,9 лъжици брашно,канела,захар за поръсване на ябълките,олио
Начин на приготвяне: Обелваме ябълките и ги нарязваме на половина.Нареждамеги в намазана с олио тава и върху всяко парче слагаме по една чаена лъжица захар и по една кафена лъжичка канела като отгоре леко поливаме с олио всяко парче ябълка.Слагаме тавата във фурната докато ябълките омекнат добре и получат леко кафеникава коричка.През това време си разбиваме блата от останалите продукти и когато ябълките станат готови исипваме блата и оставяме да се изпече добре.След изваждането на сладкиша го поръсваме с пудра захар.
Да ви е сладко!
Рецептата предложи Десислава
Измийте и изчистете 4 по-малки рибки. Разрежете ги по дължина на две половини. Отстранете внимателно гръбначната кост в останалите костици, след което обелете кожата по направление от опашката към главата. Посолете получените 8 филета и ги навийте на рула. Сложете в плитка тенджера 1 глава лук, нарязана на филийкн, и 1-2 моркова и 1 резен целина, нарязани на кубчета. Наредете отгоре рулцата от рибата и прибавете 3-4 лъжици масло, 15-20 зърна черен пипер, 1/2 чаша бяло вино, 1 чаша рибен бульон или вода и сол на вкус. Захлупете ги и ги задушавайте във фурната или на слаб огън около 40 минути. Изпържете филийки от бял хляб, предварително потопени в разбито яйце. Наредете ги в чиния. Върху всяка от тях сложете по 1 от задушените рулца. Запържете леко 1 равна лъжица брашно с 2 лъжици масло и го разредете с прецеден рибен бульон. С получения сос, след като поври 5-6 минути, залейте рибата. Поднесете към ястието сварени дребни картофи, полети със запържело масло, сварени моркови, нарязани на кубчета и също полети с масло, и триъгълни хлебни филийки, изпържени в масло.
Вегетарианска - Пюре от картофи с пържени яйца
Обелете около 1 кг картофи и ги сложете цели в тенджера. Залейте ги с вряща подсолена вода и ги сварете. Отцедете ги и докато са още съвсем горещи, ги прекарайте през преса за картофи или ги смелете с машинка за месо. Към картофеното пюре прибавете 2 чаши прясно мляко, в което сте разбили 2 жълтъка, 75 г масло и сол на вкус. Сложете пюрето на огъня да заври, като го бъркате, за да стане гладко и пухкаво. Разпределете пюрето на порции и поднесете с по 1 изпържено яйце.
Сладкиш с ябълки
Продукти:6 ябълки,6яйца,6-7 лъжици захар,9 лъжици брашно,канела,захар за поръсване на ябълките,олио
Начин на приготвяне: Обелваме ябълките и ги нарязваме на половина.Нареждамеги в намазана с олио тава и върху всяко парче слагаме по една чаена лъжица захар и по една кафена лъжичка канела като отгоре леко поливаме с олио всяко парче ябълка.Слагаме тавата във фурната докато ябълките омекнат добре и получат леко кафеникава коричка.През това време си разбиваме блата от останалите продукти и когато ябълките станат готови исипваме блата и оставяме да се изпече добре.След изваждането на сладкиша го поръсваме с пудра захар.
Да ви е сладко!
Рецептата предложи Десислава
